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商品詳細

和歌山県すさみ町名物の臭みのないイノブタ肉『イブの恵み』

イノブタというのは、和歌山県すさみ町名物のイノブタ肉で、愛称を『イブの恵み』。
あっさりしていて臭みがなく、肉色は赤みが濃く、どちらかといえば牛肉に似ていて全国的にも非常に珍しい食肉です。
イノブタの特徴は父親がイノシシで母親が豚。いろいろな交配試験結果、雄イノシシと雌豚を交配させてできた一代雑種が、肉質・生産性共に一番安定。特に雌豚には肉質の良いデュロック種又はバークシャー種（黒豚）を使用しています。