宮城県では、年間およそ15,000頭が食肉として出荷されていますが、うち仙台牛の名で出荷されるものは、そのおよそ3割です。
霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。
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生産から加工までをすべて瀬古食品『松阪牛の里オーシャンファーム』で管理しており、より安心・安全な松阪牛を産地よりお届けいたします。
「世界のブランド」としてその名を馳せ、「味の芸術品」と言われ、親しまれている松阪牛ならではの肉質のキメ細やかさ、柔らかくて芳醇な肉の旨味をぜひお楽しみください。
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佐賀牛は佐賀県農業協同組合(JAさが)管内の肥育農家で飼育された黒毛和牛のうち一定の基準を満たした場合に呼称が許される牛肉の名称。
日本食肉格付協会の格付けを用いた呼称制限では、仙台牛に次ぐ全国2番目の厳しさを誇る超高級銘柄和牛です。
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