新宿割烹中嶋 柚子味明太子200ｇ・味噌漬け明太子200ｇ

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍

商品説明

柚子や味噌で漬けた 新しい味の明太子店主の祖父 中嶋貞治郎は、北大路魯山人の主宰する「星岡茶寮」の初代料理長を務めた後、昭和6年（1931年）銀座に「割烹中嶋」を創業しました。
昭和37年（1962年）に、父の中嶋貞三が分家独立し「新宿割烹中嶋」を開店。
現在の店主 中嶋貞治（1956年東京生まれ）は、魯山人や貞治郎の創案による料理を継承しながら、関西割烹の基本と伝統を踏まえ、自ら工夫した新しい試みにも意欲的に挑んでいます。

真子（成熟卵）を、国産柚子の果汁を加えた調味だれに漬け込んだ柚子味明太子と、明太子用に調合した味噌だれで漬けた味噌漬け明太子の2種セットです。